Składniki na blaszkę 16-28 cm

• 2 jajka
• 140 g gęstego jogurtu w temperaturze pokojowej
• 100 g roztopionego masła lub 80 ml oleju/oliwy z oliwek
• 210 g mąki bezglutenowej np.
  • 90 g mąki ryżowej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 60 g mąki owsianej lub orzechowej
• 50 g erytrytolu
• niecała płaska łyżeczki proszku do pieczenia + 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej (można też użyć tylko sody oczyszczonej, pół łyżeczki)
• 1,5 łyżeczki octu jabłkowego
• Dowolne owoce

 

1. Piekarnik ustawiamy na 170 stopni grzanie góra dół. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
2. W misce dokładnie mieszamy jajka i cukier . Potem dodajemy roztopione i lekko przestudzone masło lub oliwę oraz jogurt. Mieszamy krótko, tylko do połączenia się składników. Następnie dodajemy pozostałe składniki oprócz owoców i ponownie krótko mieszamy. Gotową mieszankę odstawiamy na 10 min.
3. W tym czasie przygotowujemy owoce. Jeśli są mrożone, nie odmrażaj ich! Włożysz je do ciasta zamrożone.
4. Wrzucamy owoce do całości ciasta LUB wykładamy ciasto na blaszkę i wciskamy w nie owoce.
5. Ciasto pieczemy około 45 minut lub do suchego patyczka.

Smaczności!