To ciasto to ponoć „ciasto kryzysowe” pieczone w czasie wojny, ale jego pierwotna wersja została wzbogacona o jajka. Ciasto jest bardzo dobre, skorzystałam z przepisu Instagramowego konta doskamachel i nieco je zmieniłam – na przykład w mojej wersji dodałam mrożone, czarne porzeczki i orzechy włoskie. Oto ono:

(na okrągłą blaszkę średnicy 20 cm)

– 3 jajka
– ¾  szklanka erytrytolu (oczywiście można dodać zwykły cukier)
– 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
– 1 szklanka mąki
– 1 szklanka kawy zbożowej NIE instant (polecam Kujawiankę)
– ½ szklanki mleka (lub napoju roślinnego, użyłam migdałowego)
– opcjonalnie: szklanka jagód lub porzeczek oraz orzechy włoskie (świetnie też wychodzi ze zmielonymi orzechami)

 

Sprawa jest prosta:

Najpierw miksujemy jajka + erytrytol / cukier ,
potem dodajemy wszystkie suche składniki, mieszamy, wykładamy na blaszkę.
Pieczemy w temp. 170 st., przez 60 min LUB do suchego patyka (i tak oto moje ciasto jest zwykle gotowe po 45 min.) .

Można posypać cukrem pudrem. Wiecie, że do ciasto kawa pasuje jak ulał? Możecie mi ją postawić! O tu można nalać...

Smaczności!